クランベリーオレンジスコーン
マフィン・スコーン

クランベリーオレンジスコーン

オレンジ風味の甘いスコーン。クランベリーの酸味と合います。アメリカでは朝食に軽食に、カフェで買える定番スコーンです。

クランベリーオレンジスコーン
調理時間: 
調理時間(すべての過程): 
分量: 8
 
材料
  • 中力粉  1½ カップ(195g)
  • 砂糖  1/2カップ(100g)
  • ベーキングパウダー  小さじ1¼
  • 重曹  小さじ1/4
  • 塩  小さじ ½
  • オレンジの皮(すりおろしたもの) 大さじ1
  • バター(冷たいもの) 大さじ6 (85g)
  • ヨーグルト 1/2カップ (120g)
  • 牛乳 大さじ2
  • クランベリー 1/2カップ(70g)
  • ピーカンナッツ(軽く焼いて刻んだもの) 1/4カップ(30g)
  • ***オレンジアイシング***
  • 粉砂糖 1/2カップ(55g)
  • オレンジジュース 小さじ2
作り方
  1. ボールに中力粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜ合わせ、その中にオレンジの皮を入れる。
  2. バターを1の中に入れ、小さい粒々になるまでナイフ等で切り混ぜる。
  3. ヨーグルトと牛乳を混ぜ合わせ、2の中に入れへらで混ぜ、クランベリーとナッツを加える。
  4. 打ち粉をした台の上で、生地を直径20センチくらいの丸にのばし、ケーキのように8等分に切り、天板にオーブンシートをしき、3-4センチの間隔をあけて並べる。
  5. 予め190度(華氏375度)に熱しておいたオーブンに入れ、20分焼く。
  6. 粉砂糖にオレンジジュースを入れ、泡だて器でかき混ぜてオレンジアイシングを作り、粗熱のとれたスコーンの上に、7のオレンジアイシングをスプーンで落としかける。

 

クランベリーオレンジスコーン作り方1

ステップ1

クランベリーオレンジスコーン作り方2

ステップ2

クランベリーオレンジスコーン作り方4

ステップ4

クランベリーオレンジスコーン作り方5

ステップ5

クランベリーオレンジスコーン作り方8

ステップ8

 

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