スタッフドマッシュルーム
前菜, 前菜・サラダ・スープ

スタッフドマッシュルーム

マッシュルームの中に詰め物をしてオーブンで焼いたスタッフドマッシュルーム。ハムやチーズ、ひき肉などを詰めたものもあれば、クリームチーズを詰めたものもあり、いろいろなバリエーションが楽しめます。ここでは、カニの缶詰を利用し、パセリとパルメザンチーズたっぷりで風味豊かに仕上げました。

見栄えはするのに、作り方はとても簡単。手にとって気軽に食べられるので、来客時のちょっとしたつまみや、パーティーの前菜としてぴったりです。

スタッフドマッシュルーム
 
材料
  • マッシュルーム 12個
  • バター 大さじ2 (30g)
  • シャロット1個 または玉ねぎ1/4個 (みじん切り)
  • にんにく 1かけ (みじん切り)
  • カニ缶 1缶 (約120g)
  • イタリアンパセリ 1/4カップ (みじん切り)
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • パン粉 大さじ2
  • 卵 1個
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • レモン汁 少々(お好みで)
作り方
  1. オーブンを200度(華氏400度)に予熱する。
  2. マッシュルームは軸の部分を取り、軸はみじん切りにしておく。
  3. フライパンを熱し、バターを溶かし、マッシュルームの軸、シャロット(または玉ねぎ)、にんにくを入れ水気がなくなるまでよく炒める。
  4. ボールに2.と残りの材料をすべて入れ、よく混ぜる。パルメザンチーズとパセリは、上にかけるように少し残しておく。
  5. 3.をスプーンでマッシュルームに詰め、天板の上に並べ、上からパルメザンチーズとパセリの残りをのせる。
  6. オーブンで20分程度、表面に焼き色がつくまで焼く。
  7. 仕上げに好みでレモン汁をふりかける。

 

スタッフドマッシュルーム作り方

ステップ3

スタッフドマッシュルーム作り方

ステップ4

スタッフドマッシュルーム作り方

ステップ5

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