コブサラダ

アメリカのサラダの代表格ともいえるコブサラダ。その昔、ハリウッドの老舗レストランオーナー、ボブ・コブ氏によって考案されたもの。夜中にお腹がすいて、厨房の冷蔵庫にあるものをいろいろと取り出し作ったサラダを一緒にいて食べた友人が絶賛。あまりにおいしいので、コブサラダとしてレストランのメニューに載るようになり、たちまちカリフォルニア中、そして全米中へとその人気は広がったのです。今では、アメリカのダイナー風のレストランで、コブサラダがメニューにないところはないくらい、一般的なサラダです。

今や日本でも人気のあるコブサラダは、いろいろなバリエーションが出ているようです。自分の好きなもの、冷蔵庫にあるものを入れれば良いようなものですが、コブサラダの味のポイントは、かりっとしたベーコン、チキン、アボカド、トマト、そしてゆで卵。このコンビネーションは、おさえておきたいところです。レタスは、できればパリッとしたロメインレタスがこのサラダにはぴったりです。鶏肉は、残りもののローストチキンなどを使っても良いですし、調理する場合は、軽く塩こしょうをしてレンジやフライパンで調理して冷ましてから使ってください。