バーベキューチキンピザ
パン, ピザ

バーベキューチキンピザ

かなり邪道な・・・、でもポピュラーなバーベキューチキンピザ。California Pizza Kitchenというチェーンレストラン店で食べて以来、大好きになった味です。このレストランから出ている冷凍のバーベキューチキンピザも冷凍なのにかなり質が良くてびっくりなんですが、それは、まぁ時間がないときにでも。家で作る焼きたてのピザはやっぱり格別です。バーベキューソースと香草(シラントロ・コリアンダー)が妙にマッチしておいしい~、なので、かけすぎちゃいます。

ピザストーンがあれば生地の裏がパリッとするのですが、なければ天板を熱しておいて、それをストーンの代用にしてもいいかと思います。

バーベキューチキンピザ
調理時間: 
調理時間(すべての過程): 
分量: 直径30cmのピザ1枚分
 
材料
  • クリスピーピザ生地 (別レシピ)
  • 鶏もも肉 小さめ3枚
  • バーベキューソース 3/4カップ (別レシピ)
  • モッツァレラチーズ 1-1.5 カップ (シュレッドタイプのもの)
  • 香草(シラントロ・コリアンダー)なければパセリ
作り方
  1. オーブンを260度(華氏500度)に予熱し、あればピザストーン、なければ天板を入れて熱しておく(30分以上)。
  2. 鶏もも肉をフライパンで火が通るまで焼く。一口大に切り、バーベキューソース1/4カップであえておく。
  3. クリスピーピザ生地をのばし、直径約30cmの丸にする。オーブンで気泡が膨らまないようにフォークで生地に穴をあける。
  4. 生地を網またはベーキングシートの上に生地をのせる。
  5. 残りのカップバーベキューソースをを生地の上に塗り、モッツァレラチーズ、バーベキューチキンの順にのせる。
  6. ピザストーンの上で8分間焼く。ピザを網からはずし(ベーキングシートの場合はそのまま)、ピザストーンの上に直に置き、さらに2-3分焼く。
  7. オーブンから出し、2-3分おき、ピザカッターで8等分にする。
  8. 香草あるいはパセリを散らす。

 

 

バーベキューチキンピザ作り方2

ステップ2

バーベキューチキンピザ作り方3

ステップ3

バーベキューチキンピザ作り方3

ステップ4

バーベキューチキンピザ作り方4

ステップ5

 

 

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