シナモンローストアーモンド
お菓子, その他のお菓子

シナモンローストアーモンド

冬のホリデーシーズンになると、アメリカのあちこちで開催される野外のクリスマスイベントなどで、屋台からシナモンとナッツの香ばし~い匂いが漂ってきます。シナモンとお砂糖をコーティングして炒ったアーモンド。家でもオーブンで簡単に作れます。たくさんまとめて作って、箱や缶につめて贈り物としても使えますし、ちょっとしたお茶請けなどにもぴったりです。これ、オーブンで作っている間から、甘く香ばしい香りが家中に広がり、たまらないです。そして、食べだすととまらない・・・。私も近所のお世話になった人にあげようと思って作ったのが、あげる前にどんどん減っていってるので、かなりやばいです・・・。

ブラウンシュガーが手に入らない場合は黒砂糖や三温糖で代用するか、砂糖を倍量にします。

シナモンローストアーモンド
 
材料
  • アーモンド(できれば生、または無塩のもの) 1パウンド(454g)
  • 卵白 1個分
  • バニラエッセンス 小さじ1
  • 砂糖 1/3カップ (70g)
  • ブラウンシュガー 1/3カップ (70g)
  • シナモン 小さじ1
  • 塩 小さじ 1/4
作り方
  1. 天板に薄く油を塗るか、オーブンペーパーなどをひいておく。オーブンを120度(華氏250度)に予熱しておく。
  2. 大きめのボールに卵白とバニラエッセンスを入れ、泡立てる。角がたつ寸前の、すくってポテっと落ちる程度が適当。アーモンドを入れ混ぜる。
  3. 別のボールに、砂糖、ブラウンシュガー、シナモン、塩を入れてよく混ぜる。
  4. 3.を2.に入れ、砂糖がアーモンド全体にまんべんなくつくように混ぜる。
  5. 4.を天板に広げ、オーブンで1時間から1時間15分焼く。途中、2、3回取り出して全体を混ぜる。アーモンドがひっつかず、表面がカラッとして香ばしくなったら出来上がり。

 

シナモンローストアーモンド作り方

ステップ2

シナモンローストアーモンド作り方

ステップ4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シナモンローストアーモンド作り方

ステップ5 天板に広げてオーブンへ

シナモンローストアーモンド作り方

アーモンドは生か、ローストしてあっても無塩で味のついてないものを

シナモンローストアーモンド

前の投稿 次の投稿

こちらもチェック!

11 コメント 11 件

  • 返信 岩崎 りえ 2011年12月1日 at 5:03 PM

    今作っています。ところで、オープンの温度の設定は350Fでよろしいでしょうか?

    • 返信 Yuko 2011年12月1日 at 6:36 PM

      250F です。350F でしました?

  • 返信 岩崎 りえ 2011年12月1日 at 7:36 PM

    そう。350Fでしました。(汗)全部焦げてしまいました。いまアーモンドを洗っていて、もう一回作り直す。

    • 返信 Yuko 2011年12月1日 at 9:15 PM

      あらー、それは残念。。。ステップ1の予熱のところに温度を書いておいたんですが、ちょっとわかりにくかったかしら。ごめんなさいね。
      低温でゆっくりローストするんですよ。。。次回、うまくいくといいですねー。

  • 返信 岩崎 りえ 2011年12月1日 at 10:07 PM

    そうよね。次回はうまくいくように。いつもおいしいレシピを楽しみにしています。

  • 返信 千景 2011年12月13日 at 11:40 PM

    今日、つくってみました。割と簡単で、美味しく出来ました。レシピを、シェアしていただいて、有難うございました!

    • 返信 Yuko 2011年12月13日 at 11:57 PM

      こちらこそ、レシピを使っていただいて光栄です!おいしくできたとのこと、良かったですね。これからもよろしくお願いします!

  • 返信 takako 2011年12月26日 at 5:04 AM

    私はアーモンドとくるみをミックスして作ってみました。でも、オーブンに入れてから、シナモンを入れ忘れていたのに気づいて!!で、天板にシナモンを投入してかき混ぜました。それでも、けっこう美味しかったですよ。

    • 返信 Yuko 2011年12月26日 at 10:14 AM

      おっと、シナモンの入れ忘れはたいへん~!でも間にあって良かったですね。くるみを使うのも良いアイデア!

  • 返信 ryuji_s1 2012年12月15日 at 5:55 PM

    おいしいアメリカさん

    シナモンローストアーモンド
    美味しそうです
    シナモンの香り大好きです

    素敵なレシピ
    有り難うございます

    • 返信 おいしいアメリカ 2012年12月16日 at 12:21 AM

      この季節、こういうシナモンの味が食べたくなりますよね!是非お試しください。

    コメントを残す

    Rate this recipe: