トマトブルスケッタ作り方
前菜, 前菜・サラダ・スープ

おいしいトマトブルスケッタ

アメリカでもポピュラーなイタリア前菜、ブルスケッタ。バゲットの薄切りをトーストして、その上にトマトやオリーブなどの具材をのせたカナッペのようなものです。カリカリしたにんにく風味のパンとジューシーなトマトが相性抜群です。簡単に多数できるので、人が集まるホリデーやパーティにぴったりです。

トマトは長細いローマトマトが一般的に使われるようですが、普通のトマトでも大丈夫です。わたしは完熟のやわらかいトマトが好みですが、お好きなものをお使いください。作りおきは可能ですが、トマトの水分でパンがやわらかくなってしまうので、パンと具は別々にしておいて、具は出す直前に盛ったほうがいいでしょう。


トマトブルスケッタ
調理時間: 
調理時間(すべての過程): 
分量: 20個
 
材料
  • バゲット 1/2本
  • オリーブ油 適量
  • にんにく 2-3かけ
  • *****
  • トマト(完熟) 中4個
  • バジルの葉(みじん切り) 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • バルサミコ酢 小さじ1
  • オリーブ油 大さじ1
作り方
  1. バゲットを1cmにスライスし、天板に並べ、オリーブ油を多めにぬる。190度(華氏375度)に予熱したオーブンで10分焼き、裏返して更に10分焼く。
  2. 種をとったトマトを1cm角に切り、水気をとってボールに入れ、バジルの葉 塩、バルサミコ酢、オリーブ油と一緒にあわせておく。
  3. にんにくを2つに切り、断面を1のトーストにこすり付ける。あまりつけると辛くなるので、かおりがつく程度にする。
  4. 食べる少し前に3のトーストの上に2のトマトをのせる。

 


トマトブルスケッタ作り方1

ステップ1

トマトブルスケッタ作り方2−1

ステップ2−1

トマトブルスケッタ作り方2−2

ステップ2−2

トマトブルスケッタ作り方3

ステップ3

 

 

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