エッグノッグ
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エッグノッグ

クリスマスの飲み物と言えばエッグノッグ。外は雪が降り積もる中、家では暖炉で薪のぱちぱちとはじける音、そのそばで温かいエッグノッグを飲むクリスマス・・・・・にはほど遠い南カリフォルニアに住んでいるんですが、クリスマスですもん、やっぱりあったかいエッグノッグを飲みましょ。飲み物にたまごって、気持ち悪~いと長年思ってたんですが、要はカスタード液なんですよね~。なーんだ、大好きな味だったんだ。いつもは手軽な市販品を買うのですが、今年のクリスマス用に手作りしてみました。たまご液にバーボンやラム酒、ブランディーなどのお酒を加え、お好みでナツメグをふっていただきます。甘~い大人の飲み物です。

エッグノッグ
調理時間: 
調理時間(すべての過程): 
分量: 4人分
 
材料
  • 卵黄 4個
  • 砂糖 1/2カップ(100g)
  • コーンスターチ 小さじ2
  • 牛乳 2カップ(480cc)
  • バーボン 1/4カップ(60cc)
  • ブランディー 大さじ2
  • バニラペーストまたはバニラエッセンス 小さじ1
  • *****
  • 生クリーム 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ2
  • ナツメグ(すりおろし) 少々
作り方
  1. ボールに卵黄、砂糖、コーンスターチを入れ泡だて器で滑らかになるまでよくかき混ぜる。
  2. に牛乳を加えかき混ぜる。
  3. を鍋に移し、中火でかき混ぜながら少し湯気が出るくらいまで温める。沸騰させないように気をつける。
  4. にバーボン、ブランディー、バニラを加えて混ぜ、30秒したら火からおろす。
  5. ボールに生クリームと砂糖を入れ、好みの固さにあわ立てる。
  6. カップに4を注ぎ、5のクリームをのせ、ナツメグをふりかける。

 

エッグノッグ作り方1

ステップ1

エッグノッグ作り方4

ステップ4

エッグノッグ作り方6

ステップ6 ナツメグ

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2 コメント 2 件

  • 返信 Tokiko 2011年12月4日 at 8:16 AM

    ううぅ!私の大好物。

    • 返信 Noriko 2011年12月4日 at 6:11 PM

      お口にあうかどうか!?

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