IMG_0141
お菓子, クッキー

チョコミントクッキー

粉砂糖の白と、ひび割れから見えるチョコレートクッキーの濃い茶色、コントラストがきれいです。溶かしたチョコレートを生地に入れると、しっとりとしっかりチョコレート味になります。ミントエッセンスを加えることで、さわやかなチョコミントに変身です。

ミントフレーバーがお好きでなければバニラエッセンスに代えて普通のチョコレートクッキーにしてもおいしいです。

チョコミントクッキー
調理時間: 
調理時間(すべての過程): 
分量: 60個
 
材料
  • ビタースィートチョコレート 225g
  • 中力粉 1¼カップ(160g)
  • ココアパウダー 1/2カップ(55g)
  • ベーキングパウダー(ふるったもの) 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • バター(室温) 1/2カップ(115g)
  • ブラウンシュガー (軽くおさえて)1½カップ(315g)
  • たまご 2個
  • ミントエッセンス 小さじ2
  • 牛乳 1/3カップ(80cc)
  • グラニュー糖 適量
  • 粉砂糖(ふるったもの) 適量
作り方
  1. チョコレートを細かく刻みボールに入れて湯煎にかけて溶かし、冷ましておく。
  2. 別のボールに中力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩、を入れて混ぜておく。
  3. また別のボールにバターとブラウンシュガーを入れ電動ミキサーで混ぜ合わせる。たまごとミントエッセンスを入れてさらに混ぜる。
  4. バターに溶かしたチョコレートを加え、混ぜる。そこに粉類の半量を入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜ、最後に残りの粉類を入れて混ぜる。生地を2時間冷蔵庫で冷やす。
  5. 冷やした生地を2.5cm大のボール状に丸め、グラニュー糖をまぶし、その後粉砂糖をまぶす。
  6. ベーキングシートをしいた天板の上に5cm間隔に、丸めて砂糖をまぶした生地をおく。
  7. 予熱しておいた175度(華氏350度)のオーブンで14-15分焼く。

 

 

チョコミントクッキー作り方2

ステップ2

チョコミントクッキー作り方3

ステップ3

チョコミントクッキー作り方4-1

ステップ4-1

チョコミントクッキー作り方4-2

ステップ4-2

チョコミントクッキー作り方5-1

ステップ5-1

チョコミントクッキー作り方5-2

ステップ5-2

チョコミントクッキー作り方6

ステップ6

前の投稿 次の投稿

こちらもチェック!

コメントはありません

コメントを残す

Rate this recipe: