IMG_0177
お菓子, クリーム・フィリング

ロイヤルアイシング

クッキーなどのデコレーションにお使いください。このアイシングは固めの仕上がりです。絞り袋に入れて線や点を描くのに最適です。流れるようなゆるいアイシングが必要な場合は、加減を見ながら少しずつ水を足してください。反対にもう少し固めがよければ粉砂糖を足してください。お好みで食紅などで色をつけることもできます。空気にふれると表面がすぐにパリパリに乾いてしまうので、作業中も常にラップをかけておいてください。

ロイヤルアイシング
調理時間: 
調理時間(すべての過程): 
 
材料
  • メレンゲパウダー 大さじ2½
  • 粉砂糖 約2カップ(225g)
  • 水  ¼カップ(60cc)
作り方
  1. ボールにメレンゲパウダーとふるった粉砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
  2. 水を入れ、電動ミキサーで7−8分混ぜる。

 

 

ロイヤルアイシング作り方1

ステップ1

ロイヤルアイシング作り方2

ステップ2

ロイヤルアイシング作り方

メレンゲパウダー(粉末状の卵白)

前の投稿 次の投稿

こちらもチェック!