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お菓子, クリーム・フィリング

ロイヤルアイシング

クッキーなどのデコレーションにお使いください。このアイシングは固めの仕上がりです。絞り袋に入れて線や点を描くのに最適です。流れるようなゆるいアイシングが必要な場合は、加減を見ながら少しずつ水を足してください。反対にもう少し固めがよければ粉砂糖を足してください。お好みで食紅などで色をつけることもできます。空気にふれると表面がすぐにパリパリに乾いてしまうので、作業中も常にラップをかけておいてください。

ロイヤルアイシング
調理時間: 
調理時間(すべての過程): 
 
材料
  • メレンゲパウダー 大さじ2½
  • 粉砂糖 約2カップ(225g)
  • 水  ¼カップ(60cc)
作り方
  1. ボールにメレンゲパウダーとふるった粉砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
  2. 水を入れ、電動ミキサーで7−8分混ぜる。

 

 

ロイヤルアイシング作り方1

ステップ1

ロイヤルアイシング作り方2

ステップ2

ロイヤルアイシング作り方

メレンゲパウダー(粉末状の卵白)

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2 コメント 2 件

  • 返信 Kimmy 2011年12月18日 at 11:19 AM

    where can i get a merange powder??
    i have to make gingerbread man request by my son tomorrow…

    • 返信 Noriko 2011年12月18日 at 11:35 AM

      You can buy meringue powder online such as Amazon store:) if you have time. You can also buy it locally at Major Market in Escondido(the best supermarket in SD!) or Do it with Icing in Convoy area. Please call ahead though to make sure if they carry it.

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