スキャロップポテト(簡単ポテトグラタン)
野菜

スキャロップポテト(簡単ポテトグラタン)

クリスマスなどのパーティーの副菜によく作られる、スキャロップポテト。大きくオーブンで焼いて取り分けて食べるポテトグラタンです。何かと準備に大変なパーティー料理、ここでは手抜きしています。ホワイトソースは一から作らずに、材料をじゃがいもと一緒にどんどん重ねていき、ホイルをしてオーブンに入れるだけ。小麦粉やバターもそのままだったのが、ちゃーんと中でミックスされています!

本当は、生クリームと牛乳を半々くらいで使うのがおいしいのですが、何かとカロリーがかさむクリスマス時期。ここでは、低脂肪の牛乳のみでしてみました。もちろんバターやチーズはしっかり使ってるので低カロリーとは言えませんが、これでも十分クリーミーに仕上がりました。いやあ、もっとコッテリ・・というかたは、生クリーム、使ってくださいね。

スキャロップポテト(簡単ポテトグラタン)
 
材料
  • じゃがいも 中6-8個(約1Kg)(5mm輪切り)
  • 玉ねぎ 大1個 (薄切り)
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜
  • 小麦粉 大さじ3
  • バター 大さじ3(細かく刻む)
  • チェダーチーズ(シュレッドタイプ)1½カップ
  • 牛乳 500ml
作り方
  1. 耐熱皿にバターを薄くぬり、オーブンを175度(華氏350度)に予熱する。
  2. 耐熱皿に、スライスしたじゃがいも1/4量を並べ、上から玉ねぎ1/4量を重ねる。全体に塩こしょうをし、小麦粉の1/4量をふり、バターの1/4量とチーズの1/4量を散らす。
  3. 2.を3回繰り返す。上から温めた牛乳を注ぎ、アルミホイルを全体にかぶせ、予熱しておいたオーブンで1時間焼く。アルミホイルをとり、さらに15分から20分表面に薄く焼き色がつくまで焼く。

 

スキャロップポテト(簡単ポテトグラタン)

材料をどんどん重ねていく。おっと、最初の段チーズのせ忘れ!

スキャロップポテト(簡単ポテトグラタン)

最後に温めた牛乳(またはクリームとハーフ&ハーフ)を注ぐ

スキャロップポテト(簡単ポテトグラタン)

アルミホイルをかぶせてオーブンへ

スキャロップポテト(簡単ポテトグラタン)

出来上がり

 

 

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