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お菓子, パイ・タルト

洋ナシのアーモンドタルト

相性のいい洋ナシとアーモンド。秋から冬にかけて作りたいデザートです。ちょっとヨーロピアンな感じですが、アメリカ人にも愛される味です。

洋ナシのコンポートを作る時間がなければ缶詰のナシでもOKです。

タルト生地(シュガークッキー)、フランジパンクリームはこちらから。

洋ナシのアーモンドタルト
調理時間: 
調理時間(すべての過程): 
分量: 23cmタルト型 1個分
 
材料
  • シュガークッキー生地(別レシピ) 1/2レシピ
  • アプリコットジャム 大さじ3
  • フランジパン(別レシピ) 1レシピ
  • 洋ナシのコンポート(別レシピ) 3-4個
  • スライスアーモンド 適量
作り方
  1. シュガークッキーの生地を3-4mmの厚さにのばし、23cmのタルト型にしく。底にフォークで穴をあける。冷蔵庫に入れて30分休ませる。
  2. 生地の内側にアルミホイルをしき、パイ用の重石を入れる。190度(華氏375度)に予熱したオーブンで15分、その後重石をとって5分焼いておく。
  3. 粗熱をとった生地の底にアプリコットジャムをぬる。
  4. フランジパンを絞り袋に入れ、アプリコットジャムの上にうずまきのように絞り出す。スパチュラ(パレットナイフ)で表面を平らにならす。
  5. 洋ナシのコンポートを5mmにスライスし、4のフランジパンの上に丸くのせていく。
  6. アーモンドスライスを散らし、190度(華氏375度)のオーブンで40-45分焼く。途中色づきすぎたら、アルミホイルをかぶせる。
  7. 粗熱が取れたら型からはずす。

 

 

洋ナシのアーモンドタルト作り方1-1

ステップ1-1

洋ナシのアーモンドタルト作り方1-2

ステップ1-2

洋ナシのアーモンドタルト作り方2

ステップ2

洋ナシのアーモンドタルト作り方3

ステップ3

洋ナシのアーモンドタルト作り方4

ステップ4

 

洋ナシのアーモンドタルト作り方5

ステップ5

洋ナシのアーモンドタルト作り方6

ステップ6

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2 コメント 2 件

  • 返信 Tokiko 2011年12月24日 at 5:03 AM

    う、う、美味そう~~~~~~~~~!

    • 返信 Noriko 2011年12月25日 at 1:32 AM

      ありがとう!作ってみて~。

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