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パン, ピザ

ハムとチーズのストロンボーリ

四角く広げたピザ生地に、ピザのトッピングになるような肉類や野菜やチーズをのせて、くるくると巻いてオーブンで焼くイタリア生まれのストロンボーリ。今日は、クリスマスでたくさん焼いたローストハムの残りをどのようにして食べていこうか・・・と考えているときに思いついた一品。あまり料理する気合も入らなかったので、具は簡単にハムとモッツァレラチーズのみ。でも、熱々をスライスして試食してみたら上出来の味。

好みで、イタリアンソーセージや玉ねぎ、パプリカやピーマンなどお野菜やお肉を炒めたものを入れたり、いろいろ具は工夫できると思います。または、今日の私のように、冷蔵庫のあり合わせのものをくるくると巻き込んで焼いてもそれなりに美味しくできます。

生地は、市販のピザ生地や冷凍のペーストリー生地を使っても簡単にできそうですが、ここではおいしいアメリカのクリスピーピザ生地レシピを使いました。とっても簡単にすぐにできますよ!約30cm長さのが2本できます。

ハムとチーズのストロンボーリ
 
材料
  • ピザ生地(別レシピ)
  • ハム 約300g
  • モッツァレラチーズ(シュレッドタイプ) カップ2(約200g)
  • 卵 1個
  • 水 大さじ1
  • パルメザンチーズ 大さじ2
作り方
  1. オーブンを200度(華氏400度)に予熱し、小さなボールに卵を割り水と混ぜておく。
  2. ピザ生地を2等分し、約30x25cmの四角形に伸ばす。端3cmくらいを残し、上からハムとチーズをまんべんなくのせる。両端と巻き終わりになる部分に1の卵を塗る。長い辺を手前にしてくるくると巻き、両端を手でつまみ閉じ、全体に1の卵を塗り、巻き終わりを下にして天板にのせる。
  3. 同様にもう一本巻いて天板にのせ、予熱しておいたオーブンで20分、表面に焼き色がつき始める頃まで焼き、いったんオーブンから取り出す。表面に好みでパルメザンチーズをふりかけオーブンに戻してさらに5分ほどこんがり焼き色がつくまで焼く。
  4. 焼きあがったらオーブンから出し、10分ほどおいてから切り分ける。

 

ハムとチーズのストロンボーリ

ステップ2

ハムとチーズのストロンボーリ

ステップ2

ハムとチーズのストロンボーリ

2本まとめて天板にのせオーブンに

ハムとチーズのストロンボーリ

焼き上がり

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