デラックス・マック&チーズ
パスタ, 米・パスタ

デラックス・マック&チーズ

マック&チーズ(マカロニアンドチーズの略)は、アメリカの子供達の大好物。箱入りのインスタントのものから、パン粉をのせてオーブンで焼く本格的なマカロニアンドチーズまでぴんからきりまであります。このバージョンは、どこがデラックスなのか?ですが、チーズソースのパスタに野菜やハムなどの具を混ぜたものを「デラックスマック&チーズ」と娘が名づけてうちの夕飯の定番メニューになっています。

子供の宿題や習い事など、何かと忙しい平日の夕飯時。このマックアンドチーズは、オーブンで焼かないのでとても素早く簡単にできます。一皿で野菜にチーズにパスタにほぼすべての栄養を取ることができ、とにかく残り物などを混ぜ込んだとしてもクリーミーなチーズ味にごまかされるので、子供達はきれいに食べてくれます。クリームソースはカロリー高めのように思いますが、低脂肪の牛乳を使うと、それほどでもありません。

ここではブロッコリー、人参、プチトマトと残りもののサンドイッチ用のターキーのスライスを使いましたが、ハムやマッシュルーム、グリーンピースなど、入れるものはお好きなものを入れてみて。30分以内でできる簡単料理で、子供うけ抜群、そして一皿で栄養満点なので、ついつい困ったときは・・・というかんじでリピートしてしまう献立の一つです。

デラックス・マック&チーズ
調理時間: 
調理時間(すべての過程): 
分量: 4-6
 
材料
  • マカロニまたは好みのショートパスタ 300g
  • ブロッコリー 1/2株(小さい房にわける)
  • 人参 1-2本(2cm角に切る)
  • ハム 適宜
  • プチトマト 適宜
  • 玉ねぎ 1個(みじん切り)
  • オリーブ油 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ3
  • 牛乳 2カップ(480ml)
  • ディジョンマスタード 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適宜
  • チェダーチーズ(シュレッドタイプ) 1カップ(110g)
作り方
  1. 鍋にたっぷりの湯をわかし塩(分量外)を入れてマカロニ(パスタ)を茹でる。同時に、人参とブロッコリーも少量の塩(分量外)をした湯で茹でる。ハムは適当な大きさに細切りにしておく。
  2. 別の鍋にオリーブ油とバターを熱し、玉ねぎを炒める。透明になって火が通ったところで小麦粉を加え、軽く炒める。
  3. 2.に牛乳を注ぎいれよく混ぜながら煮る。ディジョンマスタード、塩、こしょうを入れて混ぜる。
  4. とろみがついたらチェダーチーズを入れ、火からおろしよく混ぜる(チーズは溶けて全体がチーズソースになります。)茹で上がったマカロニ(パスタ)、ブロッコリ、人参、プチトマト、ハムを入れて全体を混ぜ合わせて出来上がり。

 

デラックス・マック&チーズ

ステップ2

デラックス・マック&チーズ

お好みの具を用意して

デラックス・マック&チーズ

ステップ4

デラックス・マック&チーズ

ステップ4

 

 

 

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