ミートローフ
ひき肉,

ミートローフ 2

アメリカ庶民の味ミートローフ。材料もお手ごろ、作り方も簡単なので普段の夕食にぴったりです。ひき肉はあまり脂身の多いものはしつこいし、少なすぎるとぱさぱさするので、ほどほどの脂肪分(ここでは約15%)の肉を選ぶといいでしょう。付け合せはYukoちゃんのマッシュポテトで、完璧なアメリカンディナーの出来上がりです。

ミートローフ 2
調理時間: 
調理時間(すべての過程): 
分量: 22x12x6cmのローフパン(パウンドケーキ型)1個分
 
材料
  • サラダ油 小さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • たまねぎ(みじん切り) 中1個
  • 牛ひき肉 450g
  • 豚ひき肉 450g
  • たまご 2個
  • 生パン粉 1カップ
  • パセリ(みじん切り) 1/3カップ
  • 青ねぎ(みじん切り) 1/3カップ
  • 牛乳 1/2カップ
  • 塩 小さじ1
  • 黒こしょう 適量
  • タバスコ 小さじ1/4
  • ウスターソース 小さじ2
  • ***ソース***
  • ケチャップ 1/2カップ
  • ブラウンシュガー 大さじ2
  • アップルサイダービネガー 大さじ1 1/2
作り方
  1. ソースの材料を混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、たまねぎを加えしんなりするまで炒める。大き目のボールにあけて粗熱をとる。
  3. 玉ねぎと、ソース以外のすべての材料を入れよく混ぜ合わせる。
  4. ローフパンにアルミホイルを敷き、3の肉を入れる。
  5. 予熱した180度(華氏350度)のオーブンで45分焼く。オーブンから取り出しソースの半量を表面にぬり、更に15-25分焼く。
  6. 焼きあがってから約20分ほどおいておく。型にたまった肉汁1/4-1/3カップと残りのソースを耐熱容器に入れ電子レンジで1分加熱する。
  7. 肉をスライスし6のソースをかける。

 

 

ミートローフ2作り方2

ステップ2

ミートローフ2作り方3

ステップ3

ミートローフ2作り方4

ステップ4

ミートローフ2作り方5

ステップ5

 

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