おいしい焼きドーナツ

とってもアメリカンなお菓子、ドーナツ。でもなかなか油で揚げるのが面倒なのと、高カロリーの代名詞でもある甘く油っこいドーナツを家で作ることはほとんどありません。でも、たま～に食べたくなるんですよね、やっぱり。そんな時、家で気軽に作れて、「揚げてない」ということで罪の意識も少しはやわらぐ（・・・かな？）というのが、オーブンで焼く焼きドーナツ。

もちろん、これは食べてみてわかるように、一般的なドーナツとは別物です。あのジューシーともいうくらいに油っこく、なんとも甘く、それでもついつい手が出る・・・というドーナツではないです。どちらかというと、ケーキとマフィンとクッキーを足して３で割ったようなお菓子です。

でも、真ん中に穴が開いていて、それっぽい形でそれっぽい味がするので、焼きドーナツ（Baked Doughnuts）と言います。これはこれで、サクッとしてしつこくなく、おいしいです。ナツメグやシナモンのスパイスの風味が、ドーナツ生地の味を思わせます。

このレシピを作るには、焼きドーナツ用の方が要りますが、穴が開いてなくても良いならばマフィン型などでも代用できます（あ、でもそうするとマフィンになってしまうか。）ここでは、一皿で１２個作れるミニドーナツ型を使っていて、このレシピでだいたい２４個から３０個くらいつくれます。普通サイズのドーナツ型なら６個分です。

個人的に、このミニドーナツ型がとても気に入ってます。子供のおやつにもぴったりのサイズだし、私もちょっとだけ甘いものを食べたい時にコーヒーのお供に一口食べるのにぴったりです。とは言え、ついつい二口、三口と手が出てしまうのも事実です・・・。

ここでは、溶かしバターをつけてシナモンシュガーをまぶしましたが、チョコレートやアイシングを片面にかけたり、生地にココアを混ぜたりしてもいいです。生地に油分が少ないので、溶かしバターやアイシングをつけたくらいでちょうど良いまったり感が出ると思います。

このレシピは、小麦粉メーカーのKing Arthur 社のBaked Doughnutsレシピを参考にしました。

*普通サイズのドーナツ６個分、またはミニドーナツ２４－３０個分

パンプキンスパイス味の焼きドーナツはこちら。