おいしいナチョス
前菜, 前菜・サラダ・スープ

おいしいナチョス

アメリカのスポーツアリーナや映画館などで必ずと言っていいほどお目にするのがナチョス。トルティヤチップスの上に、ドロドロに溶かしたプロセスチーズがかかっているだけの簡素なものが多いですが、レストランやスポーツバーなどでは大皿に山盛り、いろいろトッピングがのったデラックスなものも見られます。


家で作ると、リフライドビーンズも手作りのものを使え、自分の好きなものをトッピングもできます。ここでの材料も、すべて量は適宜でいい加減ですが、本当に適当に盛り合わせてオーブンでチーズが溶けるまで温めるだけでそれなりのものができます。

ビーンズだけでなく、タコスに入れるようなひき肉やスパイスをきかした細切れ牛肉を入れてもボリュームが出ます。ここでのせたトッピング以外には、スライスしたオリーブ、トマトや香草(シラントロ)をのせてもいいです。

チーズは、ここではメキシカン用にチェダーチーズとジャックチーズのシュレッドタイプをブレンドしたものを使いましたが、とろけるタイプのチーズならなんでもOKです。


おいしいナチョス
分量: 4人分
 
材料
  • トルティヤチップス 適宜
  • リフライドビーンズ 適宜
  • 好みのチーズ(シュレッドタイプ) 適宜
  • 好みのサルサ 適宜
  • ワカモレ 適宜
  • サワークリームかヨーグルト 適宜
  • ハラペーニョスライス(瓶詰め) 適宜
作り方
  1. 耐熱皿にトルティヤチップスをのせ、その上からリフライドビーンズとチーズをたっぷりのせる。180度(華氏350度)に予熱したオーブンに入れ、10分ほどチーズが溶けて全体が温まるまで焼く。
  2. オーブンから取り出し、好みでサルサ、ワカモレ、サワークリームかヨーグルト、ハラペーニョのスライスなどをのせる。



おいしいナチョス

ステップ1

おいしいナチョス

チェダーとジャックチーズのミックスの袋入り

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1 コメント

  • 返信 おいしいアメリカ:アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載! – おいしいビーン&チーズブリトー 2012年4月13日 at 10:31 PM

    […] 先月、ナチョスを作った時にリフライドビーンズのレシピを載せていたのに、ブリトーをまだ載せていなかったことに今日気づき、そしてビーン&チーズどころか、ブリトーのレシピが一つものっていない!サンディエゴと言えば、ブリトーでしょう~というくらい、一般的なのに。あ、でも、あちこちに安くておいしいメキシコ料理屋さんがあるので、なかなか家で作らなくても食べられるんですよね。 […]

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