おいしいアイリッシュソーダブレッド（息子作）

今週の土曜日、３月１７日はアイルランドの祭日セントパトリックデー。それにちなんで何かアイリッシュなものを作ろうと思い、思いついたのがこのアイリッシュソーダブレッド。ソーダはベーキングソーダ（重曹）のソーダで、イーストを使わず、小麦粉とバターミルクが主原料のとっても素朴なクイックブレッド。今日はなんと、すべてのステップを３歳の息子にさせることに。そう、お家で調理実習！

もともとアイルランドではキリスト教を広めた聖人を祝うというこの祭日は、アイルランド系アメリカ人が多いここアメリカでも毎年盛大にお祝いされています。とはいえ、キリスト教色はほとんど（この辺では全く）なく、その日にシンボルカラーである緑色の洋服を着て、子供達は緑色のフロースティングのかかったクッキーや緑色のゼリーなどのお菓子を食べ、大人はギネスビールを飲むというとってもカジュアルなもの。私も若い頃は、セントパトリックデーというのを良い口実に、アイリッシュパブ（バー）に友達と繰り出したものですが、最近はほとんど何もしなくなりました。毎年学校や幼稚園に緑色の洋服を子供に着せていく程度。

今年は、おいしいアメリカに紹介もできることだし、アイリッシュのパンを作ろう！と思い立ったのはいいものの、今までこのパンを作ったことなし。。。ベーキングはプロのNORIKOちゃんに聞いてみても、彼女もずいぶん昔に一度作っただけだとか。サンフランシスコに住んでいた頃、近所にあったアイリッシュベーカリーのソーダブレッドを何度か食べたことはあるものの、しょっちゅう口にするものでもないし、かなり不安なスタート。レシピは、こういう基本のアメ食なら必ずはずさないNORIKOちゃんお勧めの「The Good Housekeeping Illustrated Cook Book」のものをほぼそのまま作ることに。さっと目を通してみると、とてもシンプルでほとんど混ぜるだけレシピ。これなら、３歳の息子にやらせてみたら喜ぶかも～！ということで、今日は幼稚園から帰ってからお家で調理実習開始～！

味はとっても素朴で、スコーンの大型版とでもいえるようなもの。冷めて時間がたつと多少ボソボソしますが、作ったその日にスライスしてバターをたっぷりつけるとなかなかいけます。うちの息子は、自分で作ったからか、かなり気に入ったらしく、夕飯が食べられなくなるくらいひたすらこのパンをおやつにかじっていました。

 

（注）オリジナルレシピでは、キャラウェイシード大さじ１が上のステップ１でレーズンと一緒に加わりますが、うちの子供達が苦手な味なので省きました。お好きな場合は、キャラウェイシードも是非入れてみてください。