おいしいバニラアイスクリーム

こどもから大人まで誰もが好きなアイスクリーム。アメリカでも夏はもちろんですが、季節に関係なく大人気。遊びに出かけるとBaskin Robins などのチェーン店に立ち寄って食べたり、スーパーで夕食の買い物のついでにうっかりかごのなかに入れちゃったり、とにかく食べる機会の多いデザートです。

アメリカでは比較的安価な値段で売っている電器アイスクリームメーカー、お持ちの家庭も多いでしょう。うちは夫が大のアイスクリーム好きで、「アイスクリームメーカーがあれば、うちのハーゲンダッツの消費が格段に減る。」と、貧乏学生時代に説得されて買いました。これがあると家庭でも簡単に本格的なアイスクリームができるのです。・・・とは言ってもぐうたらなわたしのこと、時々思い出したように作るだけなんですけどね。

チョコレートやいちご、いろんな味がありますが、寄り道しても必ず戻ってくるのがバニラ味。やっぱり基本です。生クリームと牛乳を混ぜただけのものも簡単でさっぱりしていておいしいですが、ここで紹介するのは卵黄が入ったカスタード味のフレンチバニラです。このままでも十分リッチですが、牛乳・生クリームの割合で生クリームを増やすと更に濃厚になります。お好みで加減してください。

フルーツやナッツなど、お好みのトッピングをのせるとさらにおいしくなります。熱々のチョコレートキャラメルソースもバニラアイスクリームと愛称抜群なので是非一緒にお試しください。

たまご牛乳液を火にかけるとき、熱くなり過ぎるとたまごが固まるおそれがあるので、弱火でゆっくり、常に混ぜながら様子を見てくださいね。