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Noriko

サンドイッチ・バーガー

おいしいスロッピージョー

日本ではあまり馴染みのない？スロッピージョー。最近ではアメリカでも若い子は知ってるのかな〜。甘めのミートソースを挟んだバーガー／サンドイッチなんですけど、皆さんご存知でしょうか？随分長くこちらに住んでいますが、レストランのメニューに載っていたのを見たことがないし、夫の実家（ロサンゼルス）でも食べないし、きっと地方の食べ物かな、と思っていたらやっぱり真ん中辺の料理みたいです（ウィキによるとオハイオが発祥の地らしいです）。 続きを読む

2015年1月28日 by
パンプキンエンパナーダ
その他パン

おいしいパンプキンエンパナーダ

エンパナーダってご存知ですか？日本ではあまり聞き慣れない食べ物なんじゃないでしょうか。主にラテン系の国、スペインやポルトガル、そして南アメリカなどでよく食べられる具入りのパンのようなものです。ここアメリカではメキシコ系のエンパナーダ。甘い具が主なメキシコのエンパナーダは朝ご飯によく食べられるということです。。。。と言はいいましたけど、実はわたし、エンパナーダのことはよく知らないんです。ごめんなさい、知ったかぶりしてしまいました。メキシカンレストランに行っても絶対冒険しない私。ブリトーばっか食べてんじゃないよ〜、まったく。 続きを読む

2014年11月10日 by
コーンドッグ
クイックブレッド

おいしいコーンドッグ

いや～、もう9月になろうかというのにまだまだ暑いです、南カリフォルニア。昨日クーラーが壊れて、家では暑さマックス、あじ～。しかもいつもならカラカラな夏ですが、最近湿気が随分多くなってきています。温暖化の影響がこんなところにも、なんでしょうか。 続きを読む

2014年8月31日 by
魚介類

おいしいフィッシュアンドチップス

間もなく今年もセントパトリックスデーがやってきます。アイルランド人でもなく、若くてバーに行くわけでもなく、家でも特に飲むわけでもないので、関係ないっちゃ関係のないお祭りなんですが、巷に緑色の飾りつけが増えてくると、思い出さずにはいられず・・・。 続きを読む

2014年3月15日 by
お菓子, ケーキ

おいしいクリームチーズパウンドケーキ

以前ブログで紹介した、料理雑誌Cook’s Illustrated、これがなかなか使えるんです・・・というお話だったのですが（こちら）。この雑誌の編集長が司会の料理番組、America’s Test Kitchenというのもアメリカの国営放送PBSでやっていて、そこから派生した料理本もたくさん出版されています。 続きを読む

2014年1月16日 by
Cook's Illustrated ブログ
Noriko ブログ

料理雑誌ーCook’s Illustrated

わたしが毎月購読している雑誌にCook’s Illustrated と言う料理雑誌があります。実際のところ2ヶ月に1回ですが、同じ会社から別の料理雑誌もとっているのでうちには毎月のように何かが送られてきます。この 雑誌、随分前に製菓学校のときの友達から薦められて定期購読し始めたんですが、その前まで読んでいたもう少しメインストリームの料理雑誌と比べるとかな～り違 います。 続きを読む

2013年11月11日 by
スウェーデン風ミートボール
カテゴリーなし, ひき肉, 牛肉

おいしいスウェーデン風ミートボール

スウェーデン発大型家具店のIKEAができるまで、スウェーデン料理とはまったく縁のなかったわたし。今でもよくは知らないんですが。アメリカ生活も来年20年ですが、こちらでIKEA以外ではスウェーデン料理にはお目にかかったことがないかも。IKEAに行ったことがある人なら1度は食べたことがあるんじゃないかという、スウェーデン風ミートボール。 続きを読む

2013年10月3日 by
チョコレートスコーン
マフィン・スコーン

おいしいチョコレートスコーン

アメリカではコーヒーショップで定番中の定番のスコーンですが、一口にスコーンと言ってもたくさん種類があるんですよね。マフィンのようにフルーツ系が一番人気のようですが、全粒粉のものや、ナッツ入りなどいろいろです。そしてチョコレート入りもまたポピュラーなスコーンの一つです。 続きを読む

2013年9月18日 by