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サンドイッチ・バーガー

フィラデルフィアチーズステーキサンドイッチ作り方
サンドイッチ・バーガー, 牛肉

おいしいフィリーチーズステーキサンドイッチ

今ではファーストフード店サブウェイの進出で、日本でもよく知られているアメリカンスタイルのサンドイッチ。食パンではなく、ホギーあるいはヒーローと呼ばれる長めで軽い白パンに、色々な生野菜とハムやチーズを挟んだものはアメリカのランチには大人気。 続きを読む

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サンドイッチ・バーガー

おいしいスロッピージョー

日本ではあまり馴染みのない?スロッピージョー。最近ではアメリカでも若い子は知ってるのかな〜。甘めのミートソースを挟んだバーガー/サンドイッチなんですけど、皆さんご存知でしょうか?随分長くこちらに住んでいますが、レストランのメニューに載っていたのを見たことがないし、夫の実家(ロサンゼルス)でも食べないし、きっと地方の食べ物かな、と思っていたらやっぱり真ん中辺の料理みたいです(ウィキによるとオハイオが発祥の地らしいです)。 続きを読む

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サラダ, サンドイッチ・バーガー,

おいしいたまごサラダ


アメリカで初めてたまごサンドイッチを食べたのは、学生の頃に旅行で行ったニューヨーク。あちこちにあるデリカテッセンで、数ある種類のサンドイッチの中からなぜか egg salad sandwich(たまごサンド)を注文。日本風の薄切り食パンにマヨネーズであえたゆで卵を挟んで、片手でひょいと気軽に食べられるサンドイッチを想像していた私は、ニューヨーク版のたまごサンドを見てびっくり仰天! 続きを読む

おいしいグリルドチーズサンドイッチ
サンドイッチ・バーガー, 乳製品・チーズ

おいしいグリルドチーズサンドイッチ


今日のお昼は、昨日ホームベーカリーで焼いた食パンと常備品のシャープチェダーチーズのスライスで、グリルドチーズサンドイッチ。子供達は学校で、私一人のランチだというのに、めっちゃくちゃお子様メニュー。グリルドチーズ(略してこう呼びます)は、アメリカのダイナーのキッズメニューにはなくてはならない定番アイテム。そして、アメリカの家庭でグリルドチーズを作るというのは、日本人がおにぎりを作るのと同じくらいに一般的なことなのです。
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ターキークラブサンドイッチ
サンドイッチ・バーガー, パン

おいしいターキークラブサンドイッチ

クラブサンドイッチはアメリカンレストランやデリで必ずメニューにあるサンドイッチ。名前の由来は定かではないようですが、19世紀末、ニューヨーク州のあるクラブハウス(男性専用のカジノ)で初めて出されたからとか、カントリークラブやホテルなどのレストランにおいていることが多いからだとか、言われています。 続きを読む

おいしいブルーチーズバーガー
サンドイッチ・バーガー, パン, ひき肉

おいしいブルーチーズバーガー

夏といえばバーベキュー。この季節、週末になると近所のどこかしらからバーベキューグリルでお肉を焼く匂いが流れてくるものです。アメリカには一家に一台と言っても過言でないくらい、外にバーベキューグリルがあります。バーベキューといっても、ご大層にお肉や野菜を並べてご馳走!というものばかりではなく、アメリカで最も一般的なのが、気軽にできるハンバーガー。これぞアメリカ料理のバーガーですが、ファーストフード店などで食べるハンバーガーとは違い、家のグリルで焼くバーガーの味は格別です。 続きを読む

おいしいチリドッグ
サンドイッチ・バーガー, パン

おいしいチリドッグ

アメリカ料理の代表格であるホットドッグ。ホットドッグ用のパンにソーセージをはさみ、ケチャップやマスタードをかけて食べるプレーンなものが一般的ですが、そこにたっぷりチリがかかっているのがチリドッグ。日本でもファーストフード店などでお馴染みのようですが、どちらかというとチリソースっぽいのがかかっているのが多いようです。ソースと言うよりは、思いっきり肉っぽく具もたっぷりなコッテリしたチリコンカンがど~んとかかっているのがアメリカ流。 続きを読む

おいしいスモークサーモンのベーグルサンド
サンドイッチ・バーガー, パン

おいしいスモークサーモンのベーグルサンド

日本でもずいぶんポピュラーになったベーグル。アメリカではもともとユダヤ系移民によってニューヨークにもたらされ、次第に全米に広がり、今やどこでも手に入る一般的なパンです。それでも、ニューヨークにはやはり美味しいベーグル専門店が今でも多いですけどね。まあカリフォルニアでも手に入る、そこそこおいしいベーグルでも、特上のスモークサーモンを使ってサンドイッチにすると、これが美味しいのなんのって。ベーグルとクリームチーズ、そしてスモークサーモンの組み合わせは、一度食べるとかなりはまります。 続きを読む

フィッシュサンド
サンドイッチ・バーガー, パン, 魚介類

フィッシュサンド

ハンバーガーショップなどでもおなじみの、揚げた白身魚をパンにはさんだフィッシュサンド。パンはハンバーガー用で具だけが魚だから、「フィッシュバーガー」と呼びたいところですが、こちらではハンバーグ以外の具の時はサンドイッチ扱いです。ファーストフード店などでは、チーズにピクルスにタルタルソースというのがお決まりですが、今日はハラペーニョや香草などを入れた酢漬けのキャベツをたっぷりのせてサンドにしました。 続きを読む

PB&J(ピーナツバターアンドジェリーサンドイッチ)
サンドイッチ・バーガー, パン

PB&J (ピーナツバター&ジェリーサンドイッチ)

アメリカの食文化はこれなしには語れません。Peanut Butter & Jelly Sandwich (ピーナツバターアンドジェリーサンドイッチ)、略してPB&J。日本人がおにぎりを食べて育つように、アメリカの子供達はPB&J を食べて育ちます。うちの子供達も例外ではなく、PB&Jが大好き(おにぎりも大好きですが。)学校の昼食でも、多くの子供達がこれをお弁当に持参します。 続きを読む