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野菜

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おいしいフレンチフライ

アメリカ料理とは切っても切れない副菜、フレンチフライ。ハンバーガーやバーベキューなどのサイドディッシュの定番です。日本ではフライドポテトやポテトフライと言う名前で親しまれていますよね。 続きを読む

ローストポテト
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ローストポテト

じゃがいもを適当に切り、材料を混ぜ合わせてオーブンに入れるだけの簡単サイドディッシュ。外はカリッと、中はホクホク。フライドポテトにするよりもヘルシーで、マッシュポテトよりも手間いらず。うちでは肉料理の付け合せの定番です。 続きを読む

ハッシュブラウン
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ハッシュブラウン

アメリカンブレックファーストに欠かせないハッシュブラウン。たまご、ベーコンと共に黄金トリオです。とは言っても忙しい平日の朝、時間の関係でなかなかこういうものは作れません。うちではゆっくりできる週末に時々食卓に上がるメニューです。 続きを読む

赤キャベツとりんごの炒め煮
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赤キャベツとりんごの炒め煮

赤キャベツとりんごの甘酸っぱい煮込みは豚肉料理に良く合います。アメリカではキャベツはあまり人気のある野菜ではないようですが、キャベツも甘酸っぱい味付けも大好きなわたしにはうれしい料理です。 続きを読む

スキャロップポテト(簡単ポテトグラタン)
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スキャロップポテト(簡単ポテトグラタン)

クリスマスなどのパーティーの副菜によく作られる、スキャロップポテト。大きくオーブンで焼いて取り分けて食べるポテトグラタンです。何かと準備に大変なパーティー料理、ここでは手抜きしています。ホワイトソースは一から作らずに、材料をじゃがいもと一緒にどんどん重ねていき、ホイルをしてオーブンに入れるだけ。小麦粉やバターもそのままだったのが、ちゃーんと中でミックスされています! 続きを読む

グリーンビーンキャセロール作り方
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おいしいグリーンビーンキャセロール

グリーンビーンキャセロールとは、いんげんのクリームソース和えをオーブンで焼いたものです。これなしではアメリカンホリデーディナーは語れない、というほどの定番の副菜なのです。インターネットで、「祭日・副菜」で検索するとトップで出てくるほど、ホリデーシーズンには欠かせない一品です。 続きを読む