おいしい洋梨のクランブル
 
材料
トッピング
  • 小麦粉 1カップ (130g)
  • 砂糖 2/3カップ (140g)
  • アーモンドプードル ½カップ (55g)
  • 塩 小さじ1/2
  • バター 1/2 カップ (110g) よく冷やし刻む
  • アーモンドスライス ½カップ
フィリング
  • 洋梨5−7個 (約1-1.2kg)
  • レモン汁 大さじ1
  • グラニュー糖 カップ1/3 (70g)
  • アーモンドエッセンス 小さじ1
作り方
  1. ボールに小麦粉、砂糖、アーモンドプードル、塩を入れて混ぜ合わせる。冷たく冷やして刻んだバターを入れ、フォークかパイカッターを使ってバターがそぼろ状になって生地になじむようになるまで混ぜ合わせる。(またはフードプロセッサーを使ってもよし。)アーモンドスライスを加え、フィリングを作る間冷蔵庫に入れておく。
  2. 洋梨は、皮をむいて芯を取り除き、縦に8~12等分に切り、レモン汁と砂糖、アーモンドエッセンスをまぶし、耐熱皿に入れる。
  3. 1の生地を2の梨の上にまんべんなくかけ、耐熱皿を天板の上にのせ、190度(華氏375度)に予熱しておいたオーブンで約50分、表面に薄く焼き色がつくまで焼く。10分ほど冷ましてから皿に盛り、好みでバニラアイスクリームやホイップクリームを添える(なくても美味しいです!)
Recipe by おいしいアメリカ:アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載! at https://www.oishiiamerica.com/2013/09/26/%e3%81%8a%e3%81%84%e3%81%97%e3%81%84%e6%b4%8b%e6%a2%a8%e3%81%ae%e3%82%af%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%83%96%e3%83%ab/