おいしい洋梨のクランブル
材料
トッピング
小麦粉 1カップ (130g)
砂糖 2/3カップ (140g)
アーモンドプードル ½カップ (55g)
塩 小さじ1/2
バター 1/2 カップ (110g) よく冷やし刻む
アーモンドスライス ½カップ
フィリング
洋梨5−7個 (約1-1.2kg)
レモン汁 大さじ1
グラニュー糖 カップ1/3 (70g)
アーモンドエッセンス 小さじ1
作り方
ボールに小麦粉、砂糖、アーモンドプードル、塩を入れて混ぜ合わせる。冷たく冷やして刻んだバターを入れ、フォークかパイカッターを使ってバターがそぼろ状になって生地になじむようになるまで混ぜ合わせる。(またはフードプロセッサーを使ってもよし。)アーモンドスライスを加え、フィリングを作る間冷蔵庫に入れておく。
洋梨は、皮をむいて芯を取り除き、縦に8~12等分に切り、レモン汁と砂糖、アーモンドエッセンスをまぶし、耐熱皿に入れる。
1の生地を2の梨の上にまんべんなくかけ、耐熱皿を天板の上にのせ、190度(華氏375度)に予熱しておいたオーブンで約50分、表面に薄く焼き色がつくまで焼く。10分ほど冷ましてから皿に盛り、好みでバニラアイスクリームやホイップクリームを添える(なくても美味しいです!)
Recipe by
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at https://www.oishiiamerica.com/2013/09/26/%e3%81%8a%e3%81%84%e3%81%97%e3%81%84%e6%b4%8b%e6%a2%a8%e3%81%ae%e3%82%af%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%83%96%e3%83%ab/
3.1.07