シナモンローストアーモンド
 
材料
  • アーモンド（できれば生、または無塩のもの） １パウンド（454g）
  • 卵白　１個分
  • バニラエッセンス　小さじ１
  • 砂糖　1/3カップ　（70ｇ）
  • ブラウンシュガー　1/3カップ　（70g）
  • シナモン　小さじ１
  • 塩　小さじ　1/4
作り方
  1. 天板に薄く油を塗るか、オーブンペーパーなどをひいておく。オーブンを120度（華氏250度）に予熱しておく。
  2. 大きめのボールに卵白とバニラエッセンスを入れ、泡立てる。角がたつ寸前の、すくってポテっと落ちる程度が適当。アーモンドを入れ混ぜる。
  3. 別のボールに、砂糖、ブラウンシュガー、シナモン、塩を入れてよく混ぜる。
  4. ３．を２．に入れ、砂糖がアーモンド全体にまんべんなくつくように混ぜる。
  5. ４．を天板に広げ、オーブンで１時間から１時間１５分焼く。途中、２、３回取り出して全体を混ぜる。アーモンドがひっつかず、表面がカラッとして香ばしくなったら出来上がり。
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