ピーカンパフクッキー
調理時間: 
調理時間（すべての過程）: 
分量: 30個
 
材料
  • ピーカンナッツ　3/4カップ(85g)
  • 中力粉　1¾カップ(225g)
  • 塩　小さじ1/2
  • バター(室温)　3/4カップ(170g)
  • 粉砂糖　1/3カップ強(45g)
  • バニラエッセンス　小さじ2
  • 粉砂糖(仕上げ用)　適量
作り方
  1. 乾煎りして小さく刻んだピーカン、中力粉、塩を混ぜ合わせておく。
  2. ボールにバターと粉砂糖、バニラを入れ電動ミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。1を入れ、こねないようにさっくりと混ぜ合わせる。ラップをし、冷蔵庫で15分ほど休ませる。
  3. 生地を2つに分け、1つを30cmの長さの棒状にのばす。2cmづつに切り15等分する。もう１つの生地も同様に15等分する。
  4. 手のひらで丸め、ベーキングシートをしいた天板に2-3cm間隔でおく。
  5. 予熱しておいた175度（華氏350度）のオーブンで15-20分焼く。
  6. 焼きあがったら、まだ熱いうちにクッキーに粉砂糖をまぶす。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2011/12/06/%e3%83%94%e3%83%bc%e3%82%ab%e3%83%b3%e3%83%91%e3%83%95%e3%82%af%e3%83%83%e3%82%ad%e3%83%bc/