ゴートチーズといちじくジャムのカナッペ
 
材料
  • バゲット　約1/3本
  • くるみ　1/4カップ
  • オリーブ油　適宜
  • セージの葉　12枚
  • 塩　少々
  • いちじくジャム　大さじ２
  • ゴートチーズ（山羊のチーズ）　大さじ３－４
作り方
  1. バゲットは1cm幅にスライスし、表面に軽くオリーブ油を塗り、190度（華氏375度）のオーブンかトースターで表面に焼き色がついてかりっとするまでトーストし、荒熱を取る。くるみは乾煎りし、粗く刻んでおく。
  2. 小さめのフライパンにオリーブ油をフライパンの底がかくれる程入れ、中火にかける。中温～高温でセージの葉を10秒ほど揚げてすぐに取り出す。セージの葉は冷める段階でかりっとなります。ペーパータオルなどにとり、軽く塩を振る。
  3. １．のバゲットの表面にいちじくジャムを塗り、ゴートチーズをのせる。刻んだくるみをふりかけ、2.のセージの葉を上にのせる。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2011/12/08/%e3%82%b4%e3%83%bc%e3%83%88%e3%83%81%e3%83%bc%e3%82%ba%e3%81%a8%e3%81%84%e3%81%a1%e3%81%98%e3%81%8f%e3%82%b8%e3%83%a3%e3%83%a0%e3%81%ae%e3%82%ab%e3%83%8a%e3%83%83%e3%83%9a/