ジンジャーブレッドクッキー
 
材料
  • バター　1/2カップ(110g)
  • 砂糖　　1/2カップ(110g)
  • コーンシロップ　大さじ6(90cc)
  • 牛乳　大さじ3(45cc)
  • 強力粉　2⅓カップ(300g)
  • ベーキングソーダ　小さじ3/4
  • シナモン　大さじ1
  • クローブ　大さじ1/2
  • 粉しょうが　大さじ1/2
  • ロイヤルアイシング(別レシピ)　適量
作り方
  1. 鍋にバター、砂糖、コーンシロップ、牛乳を入れ、バターと砂糖が溶けるまで温める。熱しすぎない。
  2. 強力粉、ベーキングソーダ、シナモン、クローブ、粉しょうがを混ぜ合わせておく。
  3. 準備しておいた砂糖液をボールに入れ、電動ミキサーで2の粉類と混ぜ合わせる。
  4. 生地が滑らかになるまで混ぜ、ベーキングシートで生地を平らに包み、ラップをかけて冷蔵庫で一晩ねかせる。
  5. 台の上に打ち粉をふり、生地を3mm程度の厚さにのばす。クッキー型で生地を抜き、ベーキングシートをしいた天板の上に並べる。
  6. 予熱しておいた205度(華氏400度)のオーブンで8-10分(大きさによる)焼く。高温なので焼いている間は焦げないように注意する。
  7. 熱がとれたら、ロイヤルアイシングで目や口などを描く。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2011/12/15/%e3%82%b8%e3%83%b3%e3%82%b8%e3%83%a3%e3%83%bc%e3%83%96%e3%83%ac%e3%83%83%e3%83%89%e3%82%af%e3%83%83%e3%82%ad%e3%83%bc/