キャロットスープ
調理時間: 
調理時間（すべての過程）: 
分量: 6
 
材料
  • バター　大さじ２
  • 玉ねぎ　１個　（みじん切り）
  • セロリ　１本　（みじん切り）
  • 人参　700g（1.5パウンド）（1cm輪切り）
  • 生姜のすりおろし　小さじ２
  • チキンブロス（またはコンソメ）　1Qt （946ml)
  • 生クリーム　1/3カップ（80ml）
  • 牛乳　1/3カップ（80ml）
  • ナツメグ　小さじ1/4
  • 塩　適宜
  • こしょう　適宜
作り方
  1. 鍋を中火で熱しバターを溶かし、玉ねぎとセロリを５分ほど表面が透き通るまで炒める。
  2. 人参、生姜、チキンブロス（またはコンソメ）を入れ、沸騰したら弱火にし２０－３０分、人参が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
  3. ミキサー（ブレンダー）やフードプロセッサーを使って、２．をピューレ状にする。
  4. を鍋に戻し、生クリームと牛乳を加え弱火でさらに２、３分煮る。ナツメグ、塩、こしょうで味を調える。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2011/12/22/%e3%82%ad%e3%83%a3%e3%83%ad%e3%83%83%e3%83%88%e3%82%b9%e3%83%bc%e3%83%97/