アーモンドアプリコットサムプリントクッキー
調理時間: 
調理時間（すべての過程）: 
分量: 50個
 
材料
  • 中力粉　1.5カップ　(195g)
  • アーモンドミール　1カップ　(125g)
  • スライスアーモンド　3/4カップ（軽く焼いて細かく砕いておく）　(85g)
  • バター　(室温）　1カップ(225g)
  • 砂糖　1カップ　（215g)
  • たまご　1個
  • アプリコットジャム　適量
作り方
  1. オーブンを175度（華氏370度）に予熱しておく。中力粉、アーモンドミール、スライスアーモンドをあわせておく。
  2. バターを電動ミキサーで1分間かき混ぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまでかき混ぜ、たまごを入れて混ぜる。
  3. 準備しておいた粉類を2に入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
  4. 大さじ１ほどの生地をとり、丸める。天板の上に丸いクッキー生地をのせて真ん中に穴を開ける。底に穴が開かないように気をつける。クッキーとクッキーの間を3－4センチほど空けておく。
  5. 穴の中に適量のジャムを詰める。
  6. オーブンで15－18分焼く。クッキーの底をチェックして黄金色になっていれば焼き上がり。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2011/10/19/%e3%82%a2%e3%83%bc%e3%83%a2%e3%83%b3%e3%83%89%e3%82%a2%e3%83%97%e3%83%aa%e3%82%b3%e3%83%83%e3%83%88%e3%82%af%e3%83%83%e3%82%ad%e3%83%bc/