バターナッツかぼちゃとほうれん草のパスタ
調理時間: 
調理時間（すべての過程）: 
分量: 4
 
材料
  • バターナッツかぼちゃ　１個
  • 好みのパスタ　400g
  • 塩　適宜
  • ベーコン　２－３枚（細かく刻む）
  • オリーブ油　大さじ２
  • にんにく　２かけ　（みじん切り）
  • ほうれん草(サラダ用－ベイビースピナッチ)　170g　または1把を軽く茹でて切る
  • レモン汁　1/2個分
  • こしょう　適宜
  • パルメザンチーズ　適宜
  • ナツメグ　適宜
作り方
  1. バターナッツかぼちゃは皮をむき種をとり約2ｃｍ角に切る。
  2. 大きな鍋にたっぷりの水と塩適量を入れて火にかけ、パスタを表示どおりかやや固めに茹でる。
  3. パスタの湯を沸かし始めると同時に、別の鍋にベーコンを入れてかりっとするまで炒めていったん取り出す。
  4. ３．の鍋にオリーブ油、にんにく、バターナッツかぼちゃを入れ中火で10分ほど炒める。
  5. ちょうどパスタを茹でるのが半分くらい経過したところで、パスタの茹で汁を約カップ1杯分取り出し、４．の鍋に加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
  6. かぼちゃが柔らかくなったら、ほうれん草と３．のベーコンを加えさっと炒め、レモン汁を加え、軽く塩こしょうする。
  7. 茹で上がったパスタを６．に入れて混ぜ合わせ、塩こしょうで全体の味を調える。
  8. 皿にもりつけ、好みでパルメザンチーズとナツメグをふる。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2011/12/29/%e3%83%90%e3%82%bf%e3%83%bc%e3%83%8a%e3%83%83%e3%83%84%e3%81%8b%e3%81%bc%e3%81%a1%e3%82%83%e3%81%a8%e3%81%bb%e3%81%86%e3%82%8c%e3%82%93%e8%8d%89%e3%81%ae%e3%83%91%e3%82%b9%e3%82%bf/