フィリピン風アドボチキン
調理時間: 
調理時間（すべての過程）: 
分量: 6-8
 
材料
  • 骨付き鶏肉（ドラムスティック）　12本
  • しょうゆ　2/3カップ (160ml)
  • 酢　2/3カップ (160ml)
  • 水　1½カップ (360ml)
  • 酒　1/4カップ (60ml)
  • にんにく　10かけ（包丁の背でたたき軽くつぶし皮をむく）
  • ローリエ（月桂樹）　3枚
  • 黒こしょう粒（ホール）　小さじ１
  • じゃがいも　２－３個（一口大に切る）
  • 人参　１本　（乱切り）
作り方
  1. じゃがいもと人参以外の材料を鍋に入れ、火にかける。煮立ったらあくを取り、ふたをして弱火で30分煮る。
  2. じゃがいもと人参を加えてさらに20分煮る。水が足りないようであれば足す。
  3. 野菜が柔らかくなったら、ふたをはずして強火にし、10分ほど煮詰める。完全に煮詰める必要はなく、しょうゆに照りがつく程度。
  4. 白いご飯と一緒に皿に盛る。
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