シーザーサラダ
分量: 4
 
材料
  • ロメインレタス 1玉
  • アンチョビ 4切れ
  • レモン汁 1/4個分
  • にんにく 1かけ(みじん切り)
  • マヨネーズ 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ3
  • パルメザンチーズ 大さじ3
  • 塩 適宜(小さじ1/4ほど)
  • こしょう 適宜
  • ガーリッククルトン(別レシピ)
作り方
  1. ロメインレタスは、洗ってよく水気をとり一口大にちぎる。
  2. アンチョビをボールに入れフォークの背などでつぶしてペースト状にする。(または市販のアンチョビペーストを使ってもOK。)
  3. 2にレモン汁、にんにく、マヨネーズ、オリーブ油を入れ、泡立て器などでよく混ぜる。パルメザンチーズ、塩、こしょうを足して全体を混ぜる。
  4. 1のレタスにドレッシングをかけ、ドレッシングが全体がなじむように混ぜる。ガーリッククルトンを加えてさっと混ぜ合わす。
  5. 皿に盛りつけ、好みでパルメザンチーズ(分量外)をふりかける。
Recipe by おいしいアメリカ:アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載! at https://www.oishiiamerica.com/2012/01/17/%e3%82%b7%e3%83%bc%e3%82%b6%e3%83%bc%e3%82%b5%e3%83%a9%e3%83%80/