レモンカード
調理時間: 
調理時間（すべての過程）: 
 
材料
  • レモン　３－４個（400g)
  • 砂糖　3/4カップ（150g）*または半量をハチミツで
  • 卵　２個
  • バター　1/2カップ（110g）（大きめの角切りにする）
作り方
  1. レモンはよく洗い、皮（黄色い部分だけ）をすりおろし、果汁を絞る。
  2. レモンの皮のすりおろし、果汁、砂糖、卵をボールに入れて泡立て器でよく混ぜる。
  3. ２．のボールにバターを入れ、よく混ぜながら湯煎にかける。白っぽくもったりしてきたら（約５分）火からおろす。トロトロのカスタード状で、冷めるともう少し固まります。きめを細かく仕上げる場合は、ここで別のボールへ裏ごしする。
  4. 器に移して表面にラップをして冷蔵庫で保存する。すぐに食べない場合は、湯煎消毒した瓶に入れると便利。冷蔵庫で１週間くらい保存可能。
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