ラムボール
調理時間: 
調理時間（すべての過程）: 
分量: 約25個
 
材料
  • レーズン(刻んだもの)　40g
  • ラム酒　1/4カップ(60cc)
  • ブラウニー　450g
  • 水　大さじ1－3
  • チョコレート(練りこみ用)　85g
  • アーモンド(刻んだもの)　30g
  • ダークチョコレート(上がけ用)　450g
  • ココアパウダー　適量
作り方
  1. 耐熱容器にレーズンとラム酒大さじ2を入れ電子レンジで1分加熱し、1－2時間おいておく。
  2. ブラウニー、1のレーズン、残りのラム酒、水をボールに入れ、電動ミキサーで10分、かためのクッキー生地ぐらいのかたさになるまでこねる。このときブラウニーの乾き具合によって水の量を調節する。
  3. に溶かしたチョコレート85ｇとアーモンドを加え、更に混ぜる。
  4. 生地を直径3cmほどの球状にまるめる。扱いにくいようであれば、少し冷蔵庫で休める。
  5. 刻んだダークチョコレートをボールに入れる。そのボールより小さめの鍋にお湯を沸かし弱火にする(沸騰させない)。その上にチョコレートを入れたボールをのせる。お湯が直接ボールに当たらないようにする。チョコレートをへらでかき混ぜて溶かす。チョコレートが人肌以上の温度にならないように、常にかき混ぜる。
  6. 丸く形成した生地をフォークにのせ、溶かしたチョコレートの中でコーティングする。余分なチョコレートをとりのぞき、シリコンシートをしいた天板の上においていく。10－20分チョコレートがかたまるまで室温で乾かす。
  7. ココアパウダーを茶漉しでふる。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2012/02/12/%e3%83%a9%e3%83%a0%e3%83%9c%e3%83%bc%e3%83%ab/