おいしいホットクロスバンズ
調理時間: 
調理時間（すべての過程）: 
 
材料
  • 牛乳　1カップ(240cc)
  • 砂糖　1/2カップ(100g)
  • イースト　小さじ3½
  • 中力粉　4カップ(520g)
  • 塩　小さじ1/2
  • たまご　1個
  • バター(室温) ½カップ(115g)
  • レーズン　1/2カップ
  • 砂糖漬けオレンジピール　1/3カップ
  • 黄身　1個
  • 水　小さじ1
  • ＊＊＊アイシング＊＊＊
  • 粉砂糖　3/4カップ(85g)
  • 牛乳　大さじ1
  • バター(室温)　大さじ1
  • レモン汁　小さじ1/3
作り方
  1. 牛乳を人肌に温め、砂糖とイーストを加え、泡だて器で混ぜる。5分ほど置く。
  2. に中力粉、塩、たまご、バターを加えて、電動ミキサーで10分ほどこねる(手ごねの場合はもう少し長く)。
  3. にレーズンとオレンジピールを入れて、1分更に混ぜる。生地の入ったボールにラップをして温かい場所で45分から1時間、第一次醗酵させる。
  4. 醗酵した生地を12等分にして丸める。側面にバター(分量外)をぬって底にベーキングシートを敷いた、33x23cmの長方形の型に、丸い生地を並べる。ラップをして45分から1時間、第二次醗酵させる。
  5. 黄身と水を混ぜ合わせ、はけで生地の表面にぬる。
  6. 度(華氏350度)に予熱したオーブンで25－30分焼く。
  7. ボールにアイシングの材料すべて(粉砂糖、牛乳、バター、レモンジュース)を入れて滑らかになるまで泡だて器で混ぜ合わせる。
  8. 分粗熱をとったパンを型から取り出してクーリングラックにのせる。絞り袋に入れたアイシングをパンの上に十字に絞る。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2012/04/05/%e3%81%8a%e3%81%84%e3%81%97%e3%81%84%e3%83%9b%e3%83%83%e3%83%88%e3%82%af%e3%83%ad%e3%82%b9%e3%83%90%e3%83%b3%e3%82%ba/