おいしいコーンサラダ
材料
ドレッシング
好みのビネガー(酢) 大さじ2
オリーブ油 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁(またはライム汁) 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 適宜
サラダ(具)
とうもろこし(生) 4本
赤ピーマン(パプリカ)1個(みじん切り)
赤玉ねぎ(または普通の玉ねぎ) 1/2個(みじん切り)
バジル(生) 10枚ほど(みじん切り)
作り方
ドレッシングのすべての材料を小さなボールに入れて混ぜ合わせる。
たっぷりの湯を沸騰させ、とうもろこしを3-4分ほどさっと茹でる。すぐに湯をきり冷水にさらして冷やす。冷めたら、包丁で縦にそぎ落とす。
サラダの具の材料すべてをボールに入れ、1のドレッシングをかけて全体を混ぜ合わす。そのまま冷蔵庫で30分ほど冷やして味をなじませる。
Recipe by
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2.2.6