おいしいマドレーヌ
下準備時間: 
調理時間: 
調理時間（すべての過程）: 
分量: 30個
 
材料
  • 薄力粉（cake flour) 1½カップ(200g)
  • ベーキングパウダー　小さじ1/2
  • 塩　小さじ1/4
  • たまご　4個
  • 砂糖　3/4カップ
  • バニラエッセンス　小さじ2
  • レモン汁　小さじ1
  • レモンの皮(すりおろし)　1個分
  • バター　3/4カップ(175g)
  • 粉砂糖　適量
作り方
  1. マドレーヌ型にバター(分量外)をたっぷりとぬっておく。
  2. 中くらいのボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい合わせておく。
  3. 大き目のボールにたまご、砂糖、バニラ、レモン汁、レモンの皮を入れ、電動ミキサーで白っぽくなるまで5分ほどかき混ぜる。
  4. 溶かしバターを３のボールに入れてかき混ぜ、2の粉類を2-3回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。冷蔵庫で生地を30分ほど休ませる。
  5. 準備した型に、型の3/4くらい入るくらいの分量の生地を入れる。このとき絞り袋を使うときれいに入る。
  6. 摂氏175度(華氏350度)に予熱したオーブンで15分から18分(型の大きさによって調節)焼く。
  7. 焼きあがったらすぐに型から取り出し冷ます。粉砂糖をかける。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2012/07/23/%e3%81%8a%e3%81%84%e3%81%97%e3%81%84%e3%83%9e%e3%83%89%e3%83%ac%e3%83%bc%e3%83%8c/