おいしいブルーチーズバーガー
分量: 4人分
 
材料
ハンバーガーパティ
  • 牛ひき肉　600g
  • 塩　小さじ3/4
  • 黒こしょう　小さじ1/2
  • ブルーチーズ（ほぐす）　80g
玉ねぎソテー
  • 玉ねぎ　大１個（薄切り）
  • オリーブ油　小さじ1/2
  • バター　少々
  • 塩　少々
  • こしょう　少々
ハンバーガー用のパン　４個
アルグラ　適宜
マヨネーズ　適宜
作り方
  1. ボールに牛ひき肉、塩、黒こしょうを入れ、混ぜ合わせる。この時、塩とこしょうが混ざる程度さっと混ぜ、練り合わせないこと。
  2. １を８等分にして丸め、ハンバーガー用パンの直径くらいの大きさになるように薄く平たくのばす。中央にブルーチーズの1/4量をのせ、上からもう１枚重ねて手にとり、端をきっちり押さえとじ、形を整える。好みでさらに表面に黒こしょう（別量）をふりかける。
  3. フライパンにオリーブ油とバターを熱し、薄切りにした玉ねぎを表面の色が黄金色になるまで炒め、軽く塩こしょうをしておく。
  4. よく熱したバーベキューグリル（またはフライパン）に２のパティを並べ、蓋をして中火で片面約７分ずつ焼く。
  5. 軽くトーストしたハンバーガー用パンの底面に４をのせ、上から３の玉ねぎとアルグラ（好みの量）をのせる。もう片方のパンの内面に軽くマヨネーズを塗り、上からのせてはさむ。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2012/07/25/%e3%81%8a%e3%81%84%e3%81%97%e3%81%84%e3%83%96%e3%83%ab%e3%83%bc%e3%83%81%e3%83%bc%e3%82%ba%e3%83%90%e3%83%bc%e3%82%ac%e3%83%bc/