オレンジチキン
調理時間: 
調理時間(すべての過程): 
分量: 3-4人分
 
材料
  • しょうゆ 大さじ2
  • オレンジジュース 大さじ3
  • 砂糖 大さじ5
  • 酢 大さじ6
  • オレンジの皮(すりおろし) 小さじ1
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  • 鷹の爪(輪切り) 適量
  • 鶏肉 350g
  • たまご 1個
  • 塩 小さじ1/2
  • コーンスターチ 大さじ2
  • 薄力粉 大さじ2
  • 揚げ油
  • コーンスターチ 大さじ1
  • 水 大さじ1
作り方
  1. 最初の8つの材料をボールに合わせておく。
  2. 別のボールにたまご、塩、コーンスターチ、薄力粉を混ぜておく。
  3. 鶏肉を一口大に切り、2の中に入れて混ぜる。
  4. 揚げ油を中高温に熱し、3の鶏肉を火が通るまで揚げる。
  5. フライパンに1のソースを入れ沸騰させ、水溶きコーンスターチを入れ、透明になるまで火を入れる。
  6. 揚げた鶏肉を入れ、ソースを絡める。
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