シナモンロール
- 中力粉 3カップと大さじ１（397g）
- 塩 小さじ1
- 砂糖 大さじ3
- インスタントイースト 小さじ2½
- 牛乳(人肌に温めたもの) 1カップと大さじ1 (255cc)
- バター(溶かしたもの) 1/4カップ(57g)
- レモンオイル （レモンの皮の摩り下ろしでも） 小さじ1/4
- ＊＊＊＊＊
- シナモン 大さじ1½
- 砂糖 1/2カップ (100g)
- 溶かしバター 適量
- クリームチーズフロスティング(別レシピ） 適量
- ボールに牛乳とイーストを入れかき混ぜる。
- 中力粉、塩、砂糖、レモンオイルを合わせ、バターとともに1の牛乳液に入れ、スタンドミキサーであればフックをつけて低スピードで、手ごねであれば大き目のまな板の上で４分こねる。
- スピードを上げてさらに５分、弾力が出て、手にべたべた生地がつかなくなるまでこねる。ラップをかぶせ一晩寝かせる（4日間までOK)。
- 冷蔵庫から出し2－3時間おいて室温に戻す。
- 生地を30cmX38cmの長方形で7mmから10mmの厚さにのばす。
- のばした生地の表面にバターをぬり、シナモンと砂糖をあわせたものを均等にふりかける。
- 長い方の端から生地をまるめてうずまきを作り、最後を閉じる。12等分に切る。
- ベーキングシートをしいた20cmX30cmの天板に、2－3cm間隔にうずまきが見えるように生地をならべ、2倍に膨らむまで2－3時間おく。
- 予熱した175度（華氏350度）のオーブンで20－25分焼く。
- 粗熱が取れたら、お好みでクリームチーズフロスティングをぬる。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2011/11/03/%e3%82%b7%e3%83%8a%e3%83%a2%e3%83%b3%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%83%ab/
3.4.3177