おいしいリゾット
下準備時間: 
調理時間: 
調理時間（すべての過程）: 
分量: 3-4
 
材料
  • チキンストック　1½カップ　(360cc)
  • 水　1½カップ　(360cc)
  • バター　大さじ2
  • たまねぎ　1個(みじん切り)
  • アーボリオ米　1カップ
  • 白ワイン　1/2カップ　(120cc)
  • パルメジャンチーズ　1/2-1カップ(削ったもの)
  • 塩こしょう
作り方
  1. チキンストックと水を鍋に入れ沸騰させたら火を止める。冷めないようにふたをして置いておく。
  2. 別の鍋にバターを入れて中火で5分たまねぎを炒める。
  3. その中に米を入れ、半透明になるまで3分ほど炒め、ワインを加えて水分がなくなるまでさらに2-3分炒める。
  4. チキンストックを半量入れて、弱火で10分、ときどきかき混ぜながら炊く。
  5. 残りのチキンストックを3回に分けて加えていく。水分がなくなったら足す、を3回繰り返す。この間約10-15分、芯が残らないように気をつける。
  6. パルメジャンチーズを加え、よく混ぜ、塩こしょうで味を調える。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2012/09/26/%e3%81%8a%e3%81%84%e3%81%97%e3%81%84%e3%83%81%e3%83%bc%e3%82%ba%e3%83%aa%e3%82%be%e3%83%83%e3%83%88/