ビーフストロガノフ
分量: 4
 
材料
  • 牛ヒレ肉 600g (5mm幅に切る）
  • サラダ油 大さじ１
  • 玉ねぎ 1個（みじん切り）
  • マッシュルーム 200g（約１０個） (5mm幅に縦に切る）
  • 塩 小さじ１
  • コショウ　少々
  • 白ワイン ½カップ（120ml）
  • サワークリーム　カップ１ (240ml)
  • エッグヌードルパスタ又はご飯
  • パセリ　お好みで適宜
作り方
  1. 鍋を強めの中火にかけサラダ油をよく熱し、牛ヒレ肉を表面の色が変わるまで両面を焼き、皿にとりだす。一度に入れると鍋の温度が下がるので、数回にわける。
  2. 同じ鍋に玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。マッシュルームを加え、さらに５分ほど炒める。
  3. 塩コショウ、白ワインを加え煮立ったら弱火にし、５分ほど煮る。
  4. 牛ヒレ肉を鍋に戻し、サワークリームを加え全体をよく混ぜ、全体に火が通るまで４－５分煮て火からおろす。
  5. エッグヌードルパスタか白いご飯を付け合せに盛り、お好みで飾りにパセリのみじん切りをちらす。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2011/11/03/%e3%83%93%e3%83%bc%e3%83%95%e3%82%b9%e3%83%88%e3%83%ad%e3%82%ac%e3%83%8e%e3%83%95/