おいしいキャンディーアップル（りんご飴）
分量: ８〜１２個分
 
材料
  • 好みのりんご　８〜１２個（大きさにより異なる）
  • キャンディーまたはアイスキャンディー用のスティック　８〜１２本
  • グラニュー糖　３カップ（600g）
  • 水　１カップ（240ml）
  • コーンシロップ（または水飴）1/2カップ（120ml）
  • 食紅　少々
  • 好みでトッピング（ナッツ、ミニマシュマロ、ミニチョコチップなど）
作り方
  1. りんごは洗って水気をよくふきとり、芯の部分に上から下までスティックを突き刺す。天板にアルミホイルをしき、薄くサラダ油（分量外）を塗っておく。トッピングをする場合は、小さなボールなどに入れてすぐに使えるように用意しておく。
  2. 手つき鍋に、グラニュー糖、水、コーンシロップ、食紅を入れ、中火にかける。キャンディー用の温度計を入れ、摂氏約150度（華氏490度）になるまで煮詰める。途中、混ぜないこと。
  3. 火からおろし、りんごを飴にひとつずつくぐらせ、用意していた天板の上にのせてかわかす。トッピングをする場合、表面が乾く前にすばやくつける。大きめのものを手でつける場合は火傷しないように！
  4. 完全に飴が乾くまで１時間ほどおく。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2012/10/27/%e3%81%8a%e3%81%84%e3%81%97%e3%81%84%e3%82%ad%e3%83%a3%e3%83%b3%e3%83%87%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%82%a2%e3%83%83%e3%83%97%e3%83%ab%ef%bc%88%e3%82%8a%e3%82%93%e3%81%94%e9%a3%b4%ef%bc%89/