おいしいコーンブレッドソーセージスタッフィング
下準備時間: 
調理時間: 
調理時間（すべての過程）: 
分量: 5－6人分
 
材料
  • ***ソーセージ***
  • 豚ひき肉　230g
  • ハーブ(タイムやセージなどお好みのもの)　小さじ1－2
  • パプリカパウダー　小さじ1/2
  • ガーリックパウダー　小さじ1/2
  • 塩　小さじ1/2
  • ***コーンブレッド***
  • たまご　1個
  • バターミルク　1/2カップ(120cc)
  • 牛乳　大さじ3
  • コーンミール　1/2カップ
  • 中力粉　1/2カップ
  • 砂糖　1/4カップ
  • ベーキングパウダー　小さじ1
  • 重曹　小さじ1/4
  • 塩　小さじ1/2
  • 溶かしバター　大さじ1
  • コーン(冷凍)　1/2カップ
  • ****************************************
  • バター　大さじ2
  • たまねぎ(みじん切り)　2/3カップ
  • セロリ(みじん切り)　2/3カップ
  • にんにく　1かけ
  • チキンストック　3/4カップ(180cc)
  • 牛乳　1/2カップ(120cc)
  • 塩・こしょう　適量
作り方
  1. ソーセージを作る。すべての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間から一晩置く。
  2. コーンブレッドを作る。たまご、バターミルク、牛乳をボールに入れ混ぜ合わせておく。別のボールにコーンミール、中力粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜ合わせ、たまご液を加え、混ぜる。そこに溶かしバターと凍ったままのコーンを入れて混ぜ合わせる。オイルをぬってベーキングペーパーを敷いたパウンドケーキ型(12x24x7cm)に生地を流しこむ。摂氏190度(華氏375度)に予熱したオーブンで約30-35分、こんがり色づくまで焼く。冷まして、2センチ角に切る。
  3. フライパンにバターを熱し、ソーセージを色が変わるまで炒め、たまねぎ、セロリ、にんにくを加えしんなりするまで更に炒める。大き目のボールにあけておく。
  4. ソーセージの入ったボールにコーンブレッドを加え、チキンストックと牛乳を合わせたものをかけ、塩・こしょうで味を調え、混ぜ合わせる。このとき、コーンブレッドを崩し過ぎないように気をつける。
  5. 摂氏400度（華氏205度)に予熱したオーブンで30-40分焼く。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2012/11/17/%e3%81%8a%e3%81%84%e3%81%97%e3%81%84%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%83%b3%e3%83%96%e3%83%ac%e3%83%83%e3%83%89%e3%82%bd%e3%83%bc%e3%82%bb%e3%83%bc%e3%82%b8%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%83%e3%83%95%e3%82%a3%e3%83%b3/