おいしいテイタートッツ（Tater Tots）
 
材料
  • じゃがいも（Russetなどホクホクなるタイプ）1Kg（大４個ほど）
  • 塩　小さじ1½
  • こしょう　小さじ1/2
  • 小麦粉　大さじ２
  • 揚げ油　適宜
作り方
  1. じゃがいもは荒めのおろし金でおろし、ざるにいれてさっと水で表面をゆすぎ、水気を切っておく。またはフードプロセッサーで細かくしてもよい。
  2. １を耐熱皿に入れ、蓋をしないで電子レンジで８−１０分加熱して粗熱をとる。
  3. ２に塩こしょうをし、小麦粉を入れて全体をよく混ぜる。（味付けはしっかり目に）
  4. 四角形のケーキ型や耐熱皿にラップをしき、３を入れてまんべんなく広げ、スプーンや指先を使ってプレスしながら平にならす。上からもラップをして冷凍庫で３０分冷やす。
  5. ポテトを型から取り出し、小さな長方形に包丁で切り分ける。そのままでは、少しボロボロになるので、一つずつ手にとり指先で俵型に形を整える。
  6. 揚げ油を熱し、何回かにわけて揚げる。途中かきまわすと形が崩れやすいので、色が変わってくるまではかき混ぜない。表面にこんがり色がついたら取り出し、網にのせて油を切る。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2013/02/03/%e3%81%8a%e3%81%84%e3%81%97%e3%81%84%e3%83%86%e3%82%a4%e3%82%bf%e3%83%bc%e3%83%88%e3%83%83%e3%83%84%ef%bc%88tater-tots%ef%bc%89/