おいしいほうれん草ラザニア
分量: 33x22cm=13x9inchの耐熱皿
 
材料
  • オリーブ油　大さじ２
  • にんにく　２かけ（みじん切り）
  • エシャロット１個（なければ玉ねぎ1/2個）（みじん切り）
  • マッシュルーム　200g（みじん切り）
  • トマト缶　大１缶（800g）
  • 塩　適量
  • こしょう　適量
  • ほうれん草 １−２ 把
  • 卵　２個
  • カッテージチーズ　450g（1パウンド）
  • パルメザンチーズ　1/4カップ
  • ラザニア（乾燥パスタ）１箱
  • モッツアレラチーズ（シュレッドタイプ）230g (8oz)
作り方
  1. まずはトマトソースを作る。鍋を中火にかけてオリーブ油、にんにく、エシャロットを入れて軽く炒める。
  2. マッシュルームを加えて、マッシュルームの水分が飛ぶまでよく炒める。
  3. トマト缶を加えて塩（小さじ1/2ほど）こしょうをし、煮立ったら弱火にして３０分ほど煮込んで火からおろす。（味見をして塩加減をととのえる。）
  4. ほうれん草を茹でてざるにとり、しっかり水気を絞り、粗熱がとれたらみじん切りにする。
  5. ボールに４のほうれん草、卵、カッテージチーズ、パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせ、軽く塩こしょう（少々）して混ぜる。
  6. 大きな鍋に湯をたっぷり沸かし、塩（分量外）を入れた湯でラザニア（パスタ）を表示どおりかやや固めに茹でる。
  7. 耐熱皿の底に、トマトソースの1/4量を入れて薄く広げ、その上にパスタを並べる。
  8. ７の上に５のほうれん草ミックスの1/3量をまんべんなく広げ、その上にトマトソースの1/4量を広げ、さらにモッツアレラチーズの1/4量を広げる。その上に茹でたパスタを７と同じ要領で並べる。
  9. ８のステップをさらに２回繰り返す。最後に１番上のパスタの上に、残りのソースをかけ、残りのチーズをふりかける。好みで、さらにパルメザンチーズ（分量外）をかける。全体をアルミホイルで覆い、１９０度（華氏３７５度）に予熱しておいたオーブンで３０分焼く。アルミホイルを取ってさらに１０分焼く。
  10. オーブンから取り出し、１０分ほどそのままおいてから切り分ける。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2013/03/25/%e3%81%8a%e3%81%84%e3%81%97%e3%81%84%e3%81%bb%e3%81%86%e3%82%8c%e3%82%93%e8%8d%89%e3%83%a9%e3%82%b6%e3%83%8b%e3%82%a2/