マッシュポテト
分量: 8-12人分
 
材料
  • じゃがいも　3パウンド （1.3kg） （皮をむき3cm角に切る）
  • バター　1/4カップ （60g） （４等分くらいに切る）
  • 塩　小さじ１
  • コショウ　小さじ1/2
  • 生クリーム、牛乳、またはハーフ＆ハーフ　約2/3カップ （160ml）好みで調整
作り方
  1. 鍋にじゃがいもと水を入れ、竹串がすっとささる程度に柔らかく茹でる。
  2. じゃがいもが茹で上がったら、ざるにあけて水をきり、また鍋に戻すかボールに入れる。
  3. すぐにマッシャーかハンドミキサーでつぶし、粗くつぶれたところでバターを入れ（すぐに溶けます）、塩コショウをしてよくつぶす。
  4. 生クリーム、牛乳、またはハーフ＆ハーフ（生クリームと牛乳を半々）を軽く温め、３に少しずつ混ぜながら加え、好みの硬さになるまで入れる。なめらかになるまで混ぜ合わせる。
  5. 皿に盛り、好みで溶かしバターかグレービーをかけて出来上がり。
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