栗入りスタッフィング
調理時間: 
調理時間(すべての過程): 
分量: 8−12人分
 
材料
  • バゲットパン 1本 (1日前に購入)(2cm角に切る)
  • 栗 1パウンド (450g)
  • 玉ねぎ 1個 (みじん切り)
  • セロリ 2本 (みじん切り)
  • バター 大さじ6 (90g)
  • セージ 7-8枚 (みじん切り)
  • チキンブロス 1-2カップ(パンの種類によって異なるので適宜)
  • 塩 小さじ1/2
  • コショウ 小さじ1/4
作り方
  1. 2cm角に切ったパンは、天板の上に並べて数時間乾燥させておくか、オーブンで軽くトーストして水分をとばす。
  2. 栗は沸騰した湯で20分程茹で、少しさましてから熱い間に皮と薄皮をむいて4等分する。ボロボロに小さくなったかけらも入れるのですべて残しておく。
  3. オーブンを175度(華氏350度)に熱し始める。
  4. フライパンを中火で熱しバターを溶かし、玉ねぎとセロリを10分ほどしんなりするまで炒める。
  5. 大きなボールにパン、栗、玉ねぎ、セロリ、セージを入れ、チキンブロスをまわし入れよく混ぜる。全体が水気を吸ってしんなりなる程度までブロスを足す。塩コショウで味を調える。
  6. を耐熱皿に入れ、アルミホイルをかぶせ、オーブンで30-45分焼く。
Recipe by おいしいアメリカ:アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載! at https://www.oishiiamerica.com/2011/11/07/%e6%a0%97%e5%85%a5%e3%82%8a%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%83%e3%83%95%e3%82%a3%e3%83%b3%e3%82%b0/