栗入りスタッフィング
調理時間: 1 hour 45 mins
調理時間(すべての過程): 1 hour 45 mins
分量: 8−12人分
バゲットパン 1本 (1日前に購入)(2cm角に切る) 栗 1パウンド (450g) 玉ねぎ 1個 (みじん切り) セロリ 2本 (みじん切り) バター 大さじ6 (90g) セージ 7-8枚 (みじん切り) チキンブロス 1-2カップ(パンの種類によって異なるので適宜) 塩 小さじ1/2 コショウ 小さじ1/4 2cm角に切ったパンは、天板の上に並べて数時間乾燥させておくか、オーブンで軽くトーストして水分をとばす。 栗は沸騰した湯で20分程茹で、少しさましてから熱い間に皮と薄皮をむいて4等分する。ボロボロに小さくなったかけらも入れるのですべて残しておく。 オーブンを175度(華氏350度)に熱し始める。 フライパンを中火で熱しバターを溶かし、玉ねぎとセロリを10分ほどしんなりするまで炒める。 大きなボールにパン、栗、玉ねぎ、セロリ、セージを入れ、チキンブロスをまわし入れよく混ぜる。全体が水気を吸ってしんなりなる程度までブロスを足す。塩コショウで味を調える。 を耐熱皿に入れ、アルミホイルをかぶせ、オーブンで30-45分焼く。 Recipe by おいしいアメリカ:アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載! at https://www.oishiiamerica.com/2011/11/07/%e6%a0%97%e5%85%a5%e3%82%8a%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%83%e3%83%95%e3%82%a3%e3%83%b3%e3%82%b0/
3.1.07