おいしいいちごケーキ
 
材料
  • いちご　１パウンド（450g）
  • 中力粉　1½カップ（200g）
  • ベーキングパウダー　小さじ1½
  • 塩　小さじ1/2
  • 無塩バター（室温）大さじ６（85g）
  • グラニュー糖　１カップ（200g）
  • 卵　１個
  • 牛乳　1/2カップ（120ml）
  • バニラエッセンス　小さじ１
作り方
  1. いちごは洗ってへたを取り、縦半分に切る。直径約25センチの耐熱皿かケーキ型の内側にバター（分量外）を塗っておく。オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱しておく。砂糖は、大さじ２（上からふりかける分）を別の小皿にとっておく。
  2. ボールに中力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れて混ぜ合わせておく。
  3. 別のボールに室温に戻したバターと砂糖を入れて電動ミキサーで白くもったりするまで混ぜる。卵、牛乳、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
  4. ２の粉類を加えて、さっと混ぜ合わせる。
  5. バターを塗っておいた耐熱皿に４を入れて平にならし、いちごを切った面を下にして敷き詰める。砂糖大さじ２をいちごの上にふりかけて、華氏350度（摂氏175度）のオーブンで１０分焼き、温度を華氏325度（摂氏165度）に下げて約１時間ほど焼く。表面に焼き色が付き、竹串をケーキの部分にさして何もついてこなければ焼き上がり。皿ごと網の上で冷ます。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2013/04/17/%e3%81%8a%e3%81%84%e3%81%97%e3%81%84%e3%81%84%e3%81%a1%e3%81%94%e3%82%b1%e3%83%bc%e3%82%ad/