おいしいチーズイット(クラッカー)
下準備時間: 
調理時間: 
調理時間（すべての過程）: 
分量: 120-150個
 
材料
  • 熱湯　1/4カップ　(60cc)
  • アナトーパウダー(annatto/annato) 　大さじ1
  • シャープチェダーチーズ　(細かく削ったもの)　 1½カップ (170g)
  • バター　大さじ4　( 室温に戻したもの)　(60g)
  • 中力粉　1/2カップ (70g)
  • コーンスターチ　大さじ2
  • 塩　小さじ1/2－1　(チーズの塩気によって調整)
  • 黒こしょう　少々
作り方
  1. 熱湯とアナトーパウダーを混ぜて10分ほどおいておく。濾して液体を残す。
  2. チェダーチーズとバターをミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
  3. 中力粉、コーンスターチ、塩・こしょうを混ぜ合わせて、2のボールに入れて、30秒混ぜる。1のアナトー液を大さじ2加え、生地がまとまるまで1分ほど混ぜる。冷蔵庫で30分休ませる。
  4. 打ち粉をふった台の上で生地を1－2mmに薄くのばす。ラビオリカッターで2cm角の正方形に生地を切る。生地の真ん中に箸などで穴をあける。
  5. ベーキングシートを敷いた天板の上に生地をのせ、175度(華氏350度)に予熱したオーブンで約12-15分焼く。
Recipe by おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ at https://www.oishiiamerica.com/2013/06/12/%e3%81%8a%e3%81%84%e3%81%97%e3%81%84%e3%83%81%e3%83%bc%e3%82%ba%e3%82%a4%e3%83%83%e3%83%88/